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菠萝咕咾肉
菜品特色
这道菠萝咕咾肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 里脊 肉(250克); 菠萝 ; 青椒 (1个); 鸡蛋 (1个); 淀粉 (适量); 番茄 沙(适量); 玉米油 (适量);盐(适量); 生抽 (少许); 料酒 (少许); 白糖 (少许); 胡椒粉 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的菠萝咕咾肉吧。菜品禁忌
所需食材
猪里脊肉(250克)；菠萝；青椒(1个)；鸡蛋(1个)；淀粉(适量)；番茄沙(适量)；玉米油(适量)；盐(适量)；生抽(少许)；料酒(少许)；白糖(少许)；胡椒粉(适量)所需调料
菠萝咕咾肉的做法
炸制里脊肉的时候建议选小一点的锅，这样倒入的油会比大锅高，比较容易包裹肉块。里脊肉可以进行复炸，目的为了脆香，如果进行复炸，第一次就不要炸的太到位，以免炸过火了。
青椒是点缀用的，根据个人喜好烹制。
- 第 1 步
1.里脊肉切成大丁，撒上盐、白胡椒粉、料酒，打入一个鸡蛋搅拌匀；
- 第 2 步
2.把挂满蛋液的里脊肉放入到淀粉中裹满淀粉；
- 第 3 步
3.用最小一点的锅倒入玉米油，约7成热的时候放入裹满淀粉的里脊肉；
- 第 4 步
4.炸制金黄，取出沥干备用；
- 第 5 步
5.番茄沙司+少许盐，生抽，少许白糖调匀备用；
- 第 6 步
6.菠萝罐头取几块，切成小块备用，尖椒切成菱形片；
- 第 7 步
7.锅中倒入番茄沙司汁，可以微微加热；
- 第 8 步
8.加入炸好的里脊丁,菠萝块，青椒片；
- 第 9 步
9.迅速翻炒，裹满锅中的番茄沙司汁后即可出锅。
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