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菠萝咕咾肉
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道菠萝咕咾肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 里脊 肉(250克); 菠萝 ; 青椒 (1个); 鸡蛋 (1个); 淀粉 (适量); 番茄 沙(适量); 玉米油 (适量);盐(适量); 生抽 (少许); 料酒 (少许); 白糖 (少许); 胡椒粉 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的菠萝咕咾肉吧。
菜品禁忌
所需食材
猪
里脊
肉(250克);
菠萝
;
青椒
(1个);
鸡蛋
(1个);
淀粉
(适量);
番茄
沙(适量);
玉米
油(适量);盐(适量);
生抽
(少许);
料酒
(少许);
白糖
(少许);
胡椒粉
(适量)
所需调料
菠萝咕咾肉的做法
炸制里脊肉的时候建议选小一点的锅,这样倒入的油会比大锅高,比较容易包裹肉块。
里脊肉可以进行复炸,目的为了脆香,如果进行复炸,第一次就不要炸的太到位,以免炸过火了。
青椒是点缀用的,根据个人喜好烹制。
第 1 步
1.里脊肉切成大丁,撒上盐、白胡椒粉、料酒,打入一个鸡蛋搅拌匀;
第 2 步
2.把挂满蛋液的里脊肉放入到淀粉中裹满淀粉;
第 3 步
3.用最小一点的锅倒入玉米油,约7成热的时候放入裹满淀粉的里脊肉;
第 4 步
4.炸制金黄,取出沥干备用;
第 5 步
5.番茄沙司+少许盐,生抽,少许白糖调匀备用;
第 6 步
6.菠萝罐头取几块,切成小块备用,尖椒切成菱形片;
第 7 步
7.锅中倒入番茄沙司汁,可以微微加热;
第 8 步
8.加入炸好的里脊丁,菠萝块,青椒片;
第 9 步
9.迅速翻炒,裹满锅中的番茄沙司汁后即可出锅。
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