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闽菜
杂蔬肉酱干拌面
分类:
手擀面
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道杂蔬肉酱干拌面不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由手擀面(300g);肉糜(200g); 味精 (少许);糖(3g); 豆瓣酱 (黄酱)(2大匙); 料酒 (15ml);蒜(4瓣);新鲜红 辣椒 (3个);葱(1段); 黄瓜 (1根); 土豆 (1个); 西葫芦 (1个)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的杂蔬肉酱干拌面吧。
菜品禁忌
所需食材
手擀
面
(300g);肉糜(200g);
味精
(少许);糖(3g);
豆瓣酱
(黄酱)(2大匙);
料酒
(15ml);蒜(4瓣);新鲜红
辣椒
(3个);葱(1段);
黄瓜
(1根);
土豆
(1个);
西葫芦
(1个)
所需调料
杂蔬肉酱干拌面的做法
第 1 步
1.将土豆去皮切丁,西葫芦、黄瓜、红辣椒分别切丁,葱和蒜切碎,肉糜调入料酒搅拌均匀后静置备用
第 2 步
2.锅热油后加入葱蒜炒出香味后,加入肉糜划炒至变色
第 3 步
3.调入豆瓣酱继续大火快速翻炒均匀后加入西葫芦、土豆、黄瓜及红辣椒丁,翻炒至熟软后调入味精
第 4 步
4.煮过中加入2/3满的水,水开后滴入几滴食用油,加入手擀面,煮沸腾后淋入半小碗冷水后至再次沸腾后熄火
第 5 步
5.将煮好的面过两次冷水,沥干后装入盘子中,淋入做好的杂蔬肉酱即可
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