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家常水煮鱼
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菜品特色
这道家常水煮鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 草鱼 (两条); 黄豆芽 ;盐(适量); 五香粉 (两勺); 料酒 ;干 辣椒 ; 花椒 ; 淀粉 ; 食用油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常水煮鱼吧。菜品禁忌
所需食材
草鱼(两条)；黄豆芽；盐(适量)；五香粉(两勺)；料酒；干辣椒；花椒；淀粉；食用油所需调料
家常水煮鱼的做法
- 第 1 步
1.将鱼清洗干净，用刀斩断鱼脊，片下鱼肉，剩鱼骨 - 第 2 步
2.鱼头、鱼骨切段，单独放置，备用 - 第 3 步
3.鱼肉放入碗中，加料酒、五香粉、食盐、姜片腌制十分钟后，把姜片挑出备用，另外放两勺淀粉倒入鱼片中，用手拌匀 - 第 4 步
4.现在开始准备豆芽底料，豆芽洗干净放入开水中抄一下，加少许盐，浸泡八九成熟的时候捞出，均匀铺在盆底，这样水煮鱼的底料就完成了 - 第 5 步
5.接着锅里加入两勺食用油，待5成热加入干辣椒和花椒，爆炒，炒出香味后将花椒和辣椒捞出，放入鱼骨和鱼头 - 第 6 步
6.翻炒鱼骨和鱼头，加入白开水没过鱼骨和鱼头，汤中放盐、五香粉，煮开后将腌制好的鱼肉倒入锅中 - 第 7 步
7.香味扑鼻啊，看鱼肉熟了，将汤料一起倒入盛有豆芽的盆内 - 第 8 步
8.最后在锅内加两勺油，将之前爆炒的辣椒和花椒倒入锅中，油烧到8成熟，倒入盛有水煮鱼的盆里，香喷喷的水煮鱼上桌了
该菜品最后更新于：2025-10-17
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