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80后经典怀旧零食雪饼
菜品特色
80后经典怀旧零食--雪饼，第一次尝试着做，味道还不错！^_^菜品禁忌
所需食材
大米(200g)；糖霜(40g)；开水(适量)所需调料
80后经典怀旧零食雪饼的做法
1、米粉可以去超市买现成的，这样就可以省去前面磨米粉那些步骤了。 2、虽然自己做的雪饼没买来的雪饼吃起来那么蓬松，但是毕竟是入口的食物，还是健康安全第一！拒绝添加剂！！！- 第 1 步
1.将大米淘洗干净,浸泡2小时。 - 第 2 步
2.将水倒掉,沥干水分，然后把米倒在纱棉布上用手搓干。（不用特别干，一点点湿不要紧） - 第 3 步
3.将大米倒入研磨机磨成粉。 - 第 4 步
4.将米粉倒在棉纱布上，大火蒸40分钟用牙签插看，牙签上没沾米粉说明就熟了。 - 第 5 步
5.蒸好后，米粉加入放凉的糖水搅拌，跟和面一样和成一块。（面糊拿起不塌下即可） - 第 6 步
6.将揉出的面摊成薄片，用饼干模具做出形状。 - 第 7 步
7.烤箱170度预热10分钟，然后将米饼薄片依次摆放在烤网上，入烤箱中层170度上下烤10分钟。 - 第 8 步
8.取出，翻面，改150度继续烤10分钟。（让米饼薄片发泡） - 第 9 步
9.再取出，翻面，150度继续烤10分钟就好了，然后取出放凉。 - 第 10 步
10.将白砂糖放入研磨机磨成糖霜（因家里糖霜用完啦） - 第 11 步
11.加少量热水搅拌至粘稠状,用刷子蘸上糖霜，滴在刚刚烤出的米饼上,晾干 - 第 12 步
12.雪饼诞生啦！
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