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南乳猪蹄
菜品特色
备料：1、猪蹄以体检报告为参考值准备适量；2、红豆腐乳两块（2厘米见方那种塑料膜一个一个分开包装的）；3、葱、姜、料酒、冰糖、香醋、麻油。非常醇厚的口感，不用酱油也会是这个漂亮的颜色喔，祝大家在胆固醇的海洋中徜徉。#猪蹄#菜品禁忌
所需食材
葱；姜；料酒；冰糖；香醋；麻油；腐乳两块；猪蹄所需调料
南乳猪蹄的做法
- 第 1 步
1.锅里烧水，加入料酒、葱、姜、猪蹄，煮至飘着满满白沫，捞出猪蹄洗干净备用； - 第 2 步
2.豆腐乳碾压碾压碾压，加入料酒，水（水和料酒可以一样多）搅拌搅拌搅拌，总的量就是可以刚好和猪蹄齐平；
- 第 3 步
3.锅里少许热油，下葱、姜片、冰糖（可以非常多，豆腐乳真的很咸）、猪蹄，翻炒翻炒翻炒。
- 第 4 步
4.把2倒进锅，改小火，有多小就多小；1个钟头后加醋，尝尝味道，可以斟酌要不要再加糖；再过20分钟，应该收汁得差不多了，出锅前淋一点点麻油，装盘。
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