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紫苏烧鸭子
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:鸭肉、紫苏、料酒、姜蒜、盐、辣椒圈做法:鸭肉剁块,锅中烧水,水中加一片姜和适量料酒,水开将鸭肉入热水焯一下,去掉浮沫和血水紫苏、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用锅烧热,油热后,把生姜、蒜瓣放入油中爆出香味倒入鸭肉翻炒,炒至鸭肉水分干为止加酱油、料酒翻炒片刻加入适量的清水,盖上锅盖焖上20分钟开盖后放入准备好的紫苏炒均匀后再盖上锅盖大火烧开,改小火焖煮10分钟,后加入辣椒圈断生加入适量的进精盐即可出锅。
菜品禁忌
所需食材
鸭肉
;
紫苏
;
料酒
;姜蒜;盐;
辣椒
圈
所需调料
紫苏烧鸭子的做法
第 1 步
1.鸭肉剁块,锅中烧水,水中加一片姜和适量料酒,水开将鸭肉入热水焯一下,去掉浮沫和血水
第 2 步
2.紫苏、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用
第 3 步
3.锅烧热,油热后,把生姜、蒜瓣放入油中爆出香味
第 4 步
4.倒入鸭肉翻炒,炒至鸭肉水分干为止
第 5 步
5.加酱油、料酒翻炒片刻
第 6 步
6.加入适量的清水,盖上锅盖焖上20分钟
第 7 步
7.开盖后放入准备好的紫苏炒均匀后再盖上锅盖
第 8 步
8.大火烧开,改小火焖煮10分钟,后加入辣椒圈断生
第 9 步
9.加入适量的进精盐即可出锅。
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