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紫苏烧鸭子
菜品特色
材料：鸭肉、紫苏、料酒、姜蒜、盐、辣椒圈做法：鸭肉剁块，锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水紫苏、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用锅烧热，油热后，把生姜、蒜瓣放入油中爆出香味倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉水分干为止加酱油、料酒翻炒片刻加入适量的清水，盖上锅盖焖上20分钟开盖后放入准备好的紫苏炒均匀后再盖上锅盖大火烧开，改小火焖煮10分钟，后加入辣椒圈断生加入适量的进精盐即可出锅。菜品禁忌
所需食材
鸭肉；紫苏；料酒；姜蒜；盐；辣椒圈所需调料
紫苏烧鸭子的做法
- 第 1 步
1.鸭肉剁块，锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水 - 第 2 步
2.紫苏、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用 - 第 3 步
3.锅烧热，油热后，把生姜、蒜瓣放入油中爆出香味 - 第 4 步
4.倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉水分干为止 - 第 5 步
5.加酱油、料酒翻炒片刻 - 第 6 步
6.加入适量的清水，盖上锅盖焖上20分钟 - 第 7 步
7.开盖后放入准备好的紫苏炒均匀后再盖上锅盖 - 第 8 步
8.大火烧开，改小火焖煮10分钟，后加入辣椒圈断生 - 第 9 步
9.加入适量的进精盐即可出锅。
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