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黄骨鱼鲜菇汤
菜品特色
这道黄骨鱼鲜菇汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由黄骨鱼(2条);茶树菇(1大把);红 辣椒 (1根);葱(1根);姜(5片);蒜(2颗);卤汁(2勺); 香菇 (5朵);白 胡椒粉 (适量); 香油 (适量); 花椒 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的黄骨鱼鲜菇汤吧。菜品禁忌
所需食材
黄骨鱼(2条)；茶树菇(1大把)；红辣椒(1根)；葱(1根)；姜(5片)；蒜(2颗)；卤汁(2勺)；香菇(5朵)；白胡椒粉(适量)；香油(适量)；花椒(适量)所需调料
黄骨鱼鲜菇汤的做法
- 第 1 步
1.黄骨鱼洗净全身抹盐腌制；香菇，茶树菇洗净晾干；红辣椒切丝；姜蒜切片；葱切段。 - 第 2 步
2.锅内放油，下黄骨鱼小火煎至两面微黄。 - 第 3 步
3.放花椒，姜蒜爆香。没有花椒可以用花椒油代替，不过花椒油是在第5步放。 - 第 4 步
4.放入红辣椒丝略闷一会儿。 - 第 5 步
5.加入香菇，茶树菇，老卤汁（关键，不然汤没有味道），白胡椒粉，花椒油，再闷一会儿。 - 第 6 步
6.加开水，高汤更佳，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，保持沸腾状态煮10-20分钟。 - 第 7 步
7.揭盖，散葱花，滴几滴香油，关火。关火前先尝味，如果淡了可以适当加点盐再煮几分钟。
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