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黄芪羊肉汤
分类:
黄芪羊肉汤
功效:暖身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
黄芪味甘、性微温,归脾、肺经;入气分,可升可降;具有补气升阳,固表止汗,行水消肿,托毒生肌的功效。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。这道黄芪羊肉汤,羊肉绵烂酥软,浓香爽口,鲜美异常,是一道最适合冬季食用的暖身汤。
菜品禁忌
所需食材
羊肉
(400克);
黄芪
(10克);盐(适量);
枸杞
(适量);姜(1块);
花椒
(20克);
胡萝卜
(1根);
香菜
(少许)
所需调料
黄芪羊肉汤的做法
因为黄芪、羊肉同属温补食材,所以外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不能食用此汤。
第 1 步
1.羊肉切块。
第 2 步
2.羊肉冷水下锅。
第 3 步
3.羊肉焯出血沫后捞出洗净备用。
第 4 步
4.调料盒里放入花椒。
第 5 步
5.砂锅里加水,放入姜片,黄芪,装有花椒的调料盒
第 6 步
6.放入羊肉。
第 7 步
7.大火煮开后改小火炖2小时。
第 8 步
8.胡萝卜去皮,切块。
第 9 步
9.胡萝卜块放入羊肉汤里。改中火。
第 10 步
10.胡萝卜煮熟后即可放入枸杞,关火焖10分钟后放香菜、盐,即可。
第 11 步
11.美味营养的黄芪羊肉汤。
第 12 步
12.成品。
第 13 步
13.成品。
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