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虎皮鸡蛋
菜品特色
刚学的，水煮蛋先热油稍炸一下，再用各种香料焖煮，比茶叶蛋更焦香，比卤蛋更有味。换个方式吃鸡蛋，让水煮蛋更加美味菜品禁忌
所需食材
水煮蛋(3个)；油(适量)；盐(适量)；葱姜蒜(适量)；八角(适量)；干辣椒(适量)；生抽(适量)所需调料
虎皮鸡蛋的做法
水煮蛋只需少许油稍稍炸一下，至金黄即可。 爆香调味料，加鸡蛋和清水煮时，要小火控制，水不需要加太多，最后水要收干哦。 当心油溅哦- 第 1 步
1.准备，香葱1根、水煮蛋3个，八角、大蒜、姜、干红辣椒适量 - 第 2 步
2.葱、姜、蒜、八角、干辣椒各处理一下 - 第 3 步
3.将水煮蛋剥壳后，过油稍炸一下 - 第 4 步
4.炸至金黄捞出
- 第 5 步
5.锅中留少许油，放葱姜蒜、八角、干辣椒段爆香 - 第 6 步
6.再加少许生抽 - 第 7 步
7.加少许盐调味
- 第 8 步
8.后入鸡蛋加小半碗水烧开转小火收汁即可 - 第 9 步
9.美味虎皮鸡蛋
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