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虎皮鸡蛋
分类:
荤菜
水煮
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
刚学的,水煮蛋先热油稍炸一下,再用各种香料焖煮,比茶叶蛋更焦香,比卤蛋更有味。换个方式吃鸡蛋,让水煮蛋更加美味
菜品禁忌
所需食材
水煮蛋(3个);油(适量);盐(适量);葱姜蒜(适量);
八角
(适量);干
辣椒
(适量);
生抽
(适量)
所需调料
虎皮鸡蛋的做法
水煮蛋只需少许油稍稍炸一下,至金黄即可。 爆香调味料,加鸡蛋和清水煮时,要小火控制,水不需要加太多,最后水要收干哦。 当心油溅哦
第 1 步
1.准备,香葱1根、水煮蛋3个,八角、大蒜、姜、干红辣椒适量
第 2 步
2.葱、姜、蒜、八角、干辣椒各处理一下
第 3 步
3.将水煮蛋剥壳后,过油稍炸一下
第 4 步
4.炸至金黄捞出
第 5 步
5.锅中留少许油,放葱姜蒜、八角、干辣椒段爆香
第 6 步
6.再加少许生抽
第 7 步
7.加少许盐调味
第 8 步
8.后入鸡蛋加小半碗水烧开转小火收汁即可
第 9 步
9.美味虎皮鸡蛋
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