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家常菜
胡萝卜土豆炖羊肉
分类:
家常菜式
午餐
羊肉炖萝卜
煸炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道胡萝卜土豆炖羊肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 羊肉 (1000g); 胡萝卜 (2个); 土豆 (1个); 洋葱 (1个); 大葱 (1根);姜(适量); 西红柿 (1个); 花椒 (少许);大料(少许); 香叶 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的胡萝卜土豆炖羊肉吧。
菜品禁忌
所需食材
羊肉
(1000g);
胡萝卜
(2个);
土豆
(1个);
洋葱
(1个);
大葱
(1根);姜(适量);
西红柿
(1个);
花椒
(少许);大料(少许);
香叶
(少许)
所需调料
胡萝卜土豆炖羊肉的做法
第 1 步
1.羊肉切小块,葱切大段,姜切大片。冷水将羊肉,葱,姜一起下锅,倒入料酒适量,少许花椒,大火烧开,一分钟后,用清水将羊肉洗净备用。
第 2 步
2.将焯好的羊肉放入高压锅中,加入开水,一定要没过羊肉。再加入葱,姜,花椒,大料,香叶,料酒,盐适量。炖煮 ,上气后10分钟即可,放凉备用。
第 3 步
3.胡萝卜,土豆,洋葱切滾刀块。锅里放少许油,将胡萝卜,土豆和洋葱一起放到锅里煸炒一会。
第 4 步
4.将炖好的羊肉放入锅中,和胡萝卜,土豆,洋葱一起翻炒,倒入高压锅里的羊肉汤,加入生抽调色,再加入切成滾刀块的西红柿一起大火继续炖煮10分钟;加入鸡精适量调味即可。
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