首页 >
红豆松饼
1.08W 0.8K
菜品特色
红豆松饼，普通发酵方法也做出面包样的口感，这个点心实际是拼凑来的，做红豆蛋挞剩了红豆沙，做披萨剩了面团，就合在一起做了这个点心，这个面团的特点就是完全牛奶和面，用奶的用量我忘记称，边加边和面的，所以，制作的时候可以一边加牛奶一边和面，做这个松饼的面团不要太硬就好了。菜品禁忌
所需食材
面粉(250克)；蜜红豆(适量)；酵母粉(4克)；植物油(少许)；白糖1大勺(1大勺)；牛奶(适量)；蛋黄液(1个)所需调料
红豆松饼的做法
这个面团的特点就是完全牛奶和面，面团稍软成品会比较松软。在红豆饼的表面也刷一层植物油，放进烤箱，发酵功能发酵。在半成品表面刷油后发酵可以防止表面干裂，因为没有这么大的盖子可以盖，用保鲜膜待发酵好后面皮会粘在保鲜膜上，所以，刷油是比较省事方便的方法。时间和温度要根据自己的烤箱来设定，所以，制作的过程可以仔细观察着，做过一次之后就知道用哪个时间和温度合适了。- 第 1 步
1.将面粉和白糖加在容器中。 - 第 2 步
2.酵母粉用三十度左右的温牛奶调匀。 - 第 3 步
3.揉均匀成光滑的面团，盖保鲜膜常温发酵至2--3倍大小。 - 第 4 步
4.发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝组织。 - 第 5 步
5.发好的面团取出在揉面垫上，撒手粉（面粉）揉匀排气，多揉一会儿，保证面团内部没有太多气孔。 - 第 6 步
6.揉好的面团擀成半个厘米厚的长方形面饼。 - 第 7 步
7.将蜜红豆均匀的铺在面饼上，前后各留2指宽的空白。 - 第 8 步
8.由内向外层层卷起，将接口处捏紧粘合。 - 第 9 步
9.切割成你喜欢的形状。 - 第 10 步
10.烤盘底部刷薄薄的一层油，将做好的红豆饼排入烤盘，留出一定的距离。 - 第 11 步
11.在红豆饼的表面也刷一层植物油，放进烤箱，发酵功能发酵。在半成品表面刷油后发酵可以防止表面干裂，因为没有这么大的盖子可以盖，用保鲜膜待发酵好后面皮会粘在保鲜膜上，所以，刷油是比较省事方便的方法。 - 第 12 步
12.这张图是在烤箱的发酵图，两盘一起发，但是没有一起烤，是分别烤的。发酵到1.5倍大就可以。 - 第 13 步
13.我的烤箱用了180度预热5分钟，然后烤制15分钟左右。时间和温度要根据自己的烤箱来设定，所以，制作的过程可以仔细观察着，做过一次之后就知道用哪个时间和温度合适了。 - 第 14 步
14.成品 - 第 15 步
15.做早餐很棒。 - 第 16 步
16.自制红豆沙的做法：取红豆，加三倍的水，电饭煲煮粥功能煮好，如果加的水正好，煮完之后豆子刚刚开花锅里没汤，煮完之后如果还有很多汤的话就是水加多了，把汤倒出来之后趁热直接在锅里加入适量的白糖，拌匀，放凉就可以使用了，不用完全搅成细沙，有颗粒的更好吃，做面包，蛋糕，蛋挞，或者直接盛几勺煮红豆汤都很赞。
该菜品最后更新于：2025-11-14
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/633529
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
