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凉拌双菇#夏日素食#
分类:
素菜
凉菜
蔬菜
凉拌
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高,菇类产品味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲,菇类所含的大量植物纤维,生物活性物质。具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。虽然菌菇类食物相对普通蔬菜来说价格略贵,却因为具有独特的营养价值,家庭餐桌上应该常备,与蔬菜、禽蛋、鱼肉搭配着食用。
菜品禁忌
所需食材
蟹味菇
(1包);白玉菇(1包);
大葱
(一段);
植物油
(适量);盐(适量);糖(适量);
生抽
(适量);凉拌
醋
(适量)
所需调料
凉拌双菇#夏日素食#的做法
焯水时时间不可太长,不然就不够脆嫩了。 用烧热的油浇在葱段上是为了激出葱香
第 1 步
1.将主食材准备好
第 2 步
2.将双菇剪去根部,并用淡盐水浸泡洗净
第 3 步
3.大葱切斜长段
第 4 步
4.锅内加纯净水,烧开后将双菇焯一下,不要太久,否则影响口感,大约1分钟即可
第 5 步
5.嘿嘿,厨房计时器这时候最好用了,将双菇倒进沸水开始计时,铃响后关火
第 6 步
6.焯水时加入适量盐和植物油
第 7 步
7.焯水后的双菇过温开水或者纯净水,还是为了保持双菇的脆嫩和口感啦
第 8 步
8.攥去水分后置入容器
第 9 步
9.将葱段置于双菇上方
第 10 步
10.植物油烧热后趁热浇在葱段上,随后再加入生抽、凉拌醋、盐、糖制成的调味汁,拌匀即可
第 11 步
11.成品图
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