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黑木耳蒸鸡翅
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菜品特色
这道菜不用放一滴油，不用费力剁鸡，没有油烟，整个过程就搅拌，上锅蒸熟就好，特别适合懒人。菜品禁忌
所需食材
鸡全翅(5个)；压缩黑木耳(1块（如果喜欢也可以添加金针菜，香菇等）)；姜(1小块（擦成姜茸）)；蚝油大约(2大勺)；生抽(适量)；红糖大约(1大勺)；白胡椒粉(少许)；葱末(少许（装饰用）)；水淀粉(少许（最后勾芡用，只是为了好看，可以省略的）)所需调料
黑木耳蒸鸡翅的做法
- 第 1 步
1.黑木耳提前用冷水泡发 - 第 2 步
2.鸡全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗里 - 第 3 步
3.用姜茸，蚝油，生抽，红糖，白胡椒粉拌匀腌制至少1小时 - 第 4 步
4.把黑木耳洗净，沥干水分，撒一丁点儿盐用手抓匀（不 要放多了哦，咸了就束手无策了，因为腌鸡的汁儿有多余的，蒸的时候可以让黑木耳入味，所以这里放盐只是放一丁点儿） - 第 5 步
5.铺在盘子底部 - 第 6 步
6.把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面，余下的所有腌汁都淋在表面 - 第 7 步
7.锅里烧水，水开后上锅蒸大约15～20分钟，以鸡翅熟透为准（这一步蒸好已经可以直接吃了，我大多数时候自己吃的话就做到这一步为止了，不过有时候为了好看，可以继续下面的步骤） - 第 8 步
8.把蒸好的鸡的盘子里的汤汁倒入小锅里 - 第 9 步
9.烧开并用少许水淀粉勾个薄芡，淋在鸡翅表面 - 第 10 步
10.撒少许葱末点缀
该菜品最后更新于：2025-10-18
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