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草莓卷
菜品特色
这不是果丹皮，是草莓卷哦！而且可以存放很久，原料也只有两种，做法也超简单哦，快来抓住草莓季的小尾巴吧~~菜品禁忌
所需食材
新鲜草莓(250克)；砂糖(50克)；柠檬汁(半个)所需调料
草莓卷的做法
柠檬汁（没有可不用），一定要慢慢烘干，不要急于求成- 第 1 步
1.将草莓洗干净，切小块，倒入柠檬汁拌一下，再撒上白砂糖，腌一晚上。 - 第 2 步
2.大火煮开，小火煮到浓稠状，跟果酱一样
- 第 3 步
3.用手持料理棒或料理机打成泥. - 第 4 步
4.方形蛋糕模或慕斯圈，都用锡纸包上底。 - 第 5 步
5.倒入薄薄一层（三毫米左右，也可以自己调整，注意越厚起不容易烤干）。 - 第 6 步
6.将草莓糊放在烤箱中层，烤箱开发酵档或温度调到60度，一定要小火慢慢的烘，火大了容易外面焦了里面还不干，一定要把大部分水分都烘干，等表面不沾手，按起有有微微的弹性，就是做好了。时间的长短取决于烤箱的温度，还取决于草莓酱里水分的多少。 - 第 7 步
7.烘好之后，取出撕掉锡纸，切掉比较硬的边边， - 第 8 步
8.再切成宽两厘米左右的长条，卷起来就OK了， - 第 9 步
9.吃不完的可以冷藏保存。
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