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健康杂粮窝窝头
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菜品特色
这道健康杂粮窝窝头不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (150g); 玉米 面粉 (300g); 白糖 (适量);盐(少许);安琪高活性 酵母 (3g);凉白开(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的健康杂粮窝窝头吧。菜品禁忌
所需食材
面粉(150g)；玉米面粉(300g)；白糖(适量)；盐(少许)；安琪高活性酵母(3g)；凉白开(适量)所需调料
健康杂粮窝窝头的做法
- 第 1 步
1.面粉和玉米面粉混合，比例2：1，放入适量白糖，喜欢甜多放点，不喜欢少放，再加少许盐，一点点就可以，酵母3克放温水中静置五分钟的发酵再倒入面粉中（面粉与酵母的比例是100:1，一百克面粉放1g酵母，如果人多面粉使用多，酵母就按比例增加 - 第 2 步
2.再加凉白开倒入面粉中，先用筷子搅拌成絮，再手揉成团至表面光滑，盖上保鲜膜发酵（一开始不要加太多水，水量看着放，以免一次加多只能继续放面粉 - 第 3 步
3.夏天发酵一个小时左右，手揉排气后揉成窝窝头形状 - 第 4 步
4.冷水上锅，大火烧开水后中火蒸15分钟，关火后过两分钟再打开锅盖取出 - 第 5 步
5.出锅摆盘 - 第 6 步
6.内部组织，吃起来还是糙的，毕竟玉米面粉和面粉是2:1的比例，如果面粉比例相反则是玉米馒头的配方
- 第 7 步
7.配上粥和小菜，齐活了。窝窝头口感比较干糙，所以粥最好不要太稠 - 第 8 步
8.附上后来做的红豆玉米包图，按玉米面粉与白面粉1:2的配方或者1:3都可以，发酵后手揉排气，里面包入红豆沙，即成红豆玉米包
- 第 9 步
9.包好的豆沙包，二次发酵二十分钟左右再上锅蒸，吃起来会松软点 - 第 10 步
10.也是搭配的黑米粥一起
该菜品最后更新于：2025-10-20
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