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红酒牛腩
菜品特色
老公最爱的一道哦！成品煮烂好嫩啊！菜品禁忌
所需食材
牛腩(两大块)；花椒粉；油；盐；生抽(1勺)；老抽(2勺)；冰糖(适量)；白糖(1勺)；葱姜蒜(适量)；辣椒(2-3个)；八角茴香(各一两个)；蘑菇精适量所需调料
红酒牛腩的做法
- 第 1 步
1.倒油把葱姜蒜煸香 - 第 2 步
2.倒入牛腩粒翻炒至外皮发黄 - 第 3 步
3.翻炒 - 第 4 步
4.然后倒入一杯红酒，大火煮沸、这时会有一点沫出来撇掉就好了，ps：为什么不先过水煮出血水撇掉呢？因为我想保持原汁原味！汤不能浪费！哈哈。待红酒将要收干的时候倒入生抽和老抽！再加适量盐调味下、放两块冰糖、辣椒、八角，加水没过肉就好！ - 第 5 步
5.继续大火、这时脏东西全跑出来了，撇掉就行了～完了就开小火盖上锅盖吨吧、大概炖两个小时！根据每家的火候留意不要炖干哦！第一次加水的时候可以多加，但不能少加，水只能加一次、要一次加到位！ - 第 6 步
6.出锅前再根据口味调味一下、我是无锡人比较吃甜、会再加一勺白糖，加一点蘑菇精！我家宝贝饿了、所以炖了一个半小时就出锅了～还有一点点硬、但是已经可以轻松嚼的动！牛腩是我们家最常备的肉类哦、有肉有筋很好吃！ - 第 7 步
7.近照看看！ - 第 8 步
8.开饭啦！
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