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香辣牛腩
分类:
香辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:牛腩500g草果1颗八角2颗干辣椒2个桂皮1块姜5片葱1小把食用油1汤匙蕲县豆瓣1汤匙料酒1汤匙生抽4汤匙�
菜品禁忌
所需食材
牛腩
500g;
草果
1颗;
八角
2颗;干
辣椒
2个;
桂皮
1块;姜5片;葱1小把;
食用油
1汤匙;蕲县
豆瓣
1汤匙;
料酒
1汤匙;
生抽
4汤匙;
白萝卜
一个
所需调料
香辣牛腩的做法
第 1 步
1.牛腩洗净,切成块,冷水下锅,焯水去除血沫
第 2 步
2.热锅下油,中火爆香草果、八角、干辣椒和桂皮
第 3 步
3.下姜片和葱,炒香,转小火,下蕲县豆瓣炒香
第 4 步
4.转大火,下牛腩,下料酒和生抽,将牛腩炒上色,熄火。
第 5 步
5.用烧锅烧开水(约1500ml),下炒过的牛腩,大火烧开,转小火煮两个小时,熄火
第 6 步
6.将白萝卜块,放进砂锅,舀一半的牛腩和汤汁一起煮,大火煮开,转小火再煮半个小时即可开吃
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