首页 >
芒果酸奶慕斯蛋糕
菜品特色
奶奶生日那天，我做了这个芒果酸奶慕斯蛋糕给奶奶品尝。装饰方面，用了仔仔的QQ糖和一个奇异果，另外用巧克力写了字，自己也觉得装饰得丑丑的，嘻嘻。但是这个芒果酸奶慕斯蛋糕好滑，甜度刚好，芒果味道也可以哦。菜品禁忌
所需食材
雀巢淡奶油(200克)；吉利丁片(10克)；细砂糖(30克)；黄油(35克)；奥利奥饼干(70克)；鲜芒果(550克)；奇异果(1个)；装饰用QQ糖(适量)；白巧克力(1块)；红色素(2滴)所需调料
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
1、饼干底可以换成蛋糕底。2、慕斯蛋糕需要冷藏4小时以上。3、慕斯蛋糕表面装饰物不适宜过重。- 第 1 步
1.吉利丁片用桶装水浸泡湿润。 - 第 2 步
2.芒果去核，取果肉。 - 第 3 步
3.将150克酸奶，100克芒果肉放入料里杯里。 - 第 4 步
4.打成酸奶芒果泥。 - 第 5 步
5.奥利奥饼干，去馅料，饼干用料理机打碎备用。 - 第 6 步
6.黄油隔热水融化。 - 第 7 步
7.将饼干碎与黄油混合。 - 第 8 步
8.黄油饼干倒入6寸圆形慕斯圈，压紧，放冰箱冷冻层冷冻备用。 - 第 9 步
9.取200克的酸奶芒果泥加入30克细砂糖，搅拌均匀。 - 第 10 步
10.这个时候称量200克淡奶油。 - 第 11 步
11.用厨师机将淡奶油打至六分发，稍微有纹路即可。 - 第 12 步
12.吉利丁片倒去多余的水，然后隔水融化。 - 第 13 步
13.一边搅拌芒果酸奶泥，一边加入吉利丁液。 - 第 14 步
14.将芒果酸奶液和淡奶油混合，形成慕斯液。 - 第 15 步
15.剩下的芒果肉切成小粒。 - 第 16 步
16.倒入一半慕斯液后，加入芒果粒。 - 第 17 步
17.然后再倒入剩下的慕斯液，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。 - 第 18 步
18.时间到后，用双手捂一会即可脱模。 - 第 19 步
19.白色巧克力隔水融化。 - 第 20 步
20.然后滴入红色素，调成红色巧克力酱。 - 第 21 步
21.将巧克力酱装入裱花袋。 - 第 22 步
22.用奇异果和QQ糖装饰蛋糕，再写上生日快乐字样即可！
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/631820
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
