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香煎藕饼
菜品特色
实在是吃厌了老爸每次烧的糖醋藕，打开冰箱，发现正好有做藕饼的食材，那就试试看咯。第一次做略费时，刀工不是我的强项，你懂的。慢工出细活，总算很成功。菜品禁忌
所需食材
猪肉肉糜(适量)；藕(适量)；胡萝卜(适量)；鸡蛋(1个)；淀粉(适量)；盐(适量)；胡椒粉(适量)；柠檬(几滴)所需调料
香煎藕饼的做法
藕先切丝，再切丁，能小尽量小。煎时小火少油。有问题可咨询我。- 第 1 步
1.藕洗净，切丝，再切丁。能小尽量小。 - 第 2 步
2.同样，胡萝卜洗净切丝，切丁。 - 第 3 步
3.准备好肉糜，加入少量柠檬汁，姜汁（此步按个人喜好可省略）。 - 第 4 步
4.加入一个鸡蛋，顺时针搅拌。 - 第 5 步
5.加入藕丁，胡萝卜丁，同样顺时针搅拌，随后加入盐，胡椒粉，老抽，生抽以及淀粉搅拌均匀。 - 第 6 步
6.油锅烧热，放入少量油，关小火，用手搓圆，放入锅中，煎! - 第 7 步
7.全程小火，少油，猪肉本身会出油，切记! - 第 8 步
8.煎到金黄出油锅。完成。
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