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尖椒肉丝
菜品特色
小时候家里炒肉几乎都是搭配尖椒的，无辣不欢的地域人人爱吃辣椒，于是尖椒肉丝也是伴我成长的一道菜，永远都喜欢的一道菜。 红椒比青椒营养价值高，而且搭配起来更漂亮，所以我炒尖椒肉丝的时候都是青红尖椒一起用，不仅营养美味，而且外观更吸引人。下面来看看具体做法吧......菜品禁忌
所需食材
红尖椒(一个)；青尖椒(两个)；瘦肉(150克)；油(适量)；盐(适量)；生粉(适量)；香油(适量)；豆瓣酱(适量)；生抽(少许)；生姜(一块)；大蒜瓣(两瓣)；大葱(一段)所需调料
尖椒肉丝的做法
一、炒肉丝的时候要快炒块出锅，这样的肉丝炒出来很嫩；二、尖椒的翻炒要旺火快炒；三、本道菜葱姜蒜末是在后面加入的，本人认为这样的更好吃，根据自己的口感来决定先后吧。- 第 1 步
1.准备好原材料 - 第 2 步
2.瘦肉切成丝 - 第 3 步
3.肉丝里加入适量豆瓣酱、香油、生粉抓匀 - 第 4 步
4.尖椒切成丝 - 第 5 步
5.大葱、生姜、大蒜瓣切成末 - 第 6 步
6.锅里放入适量油，烧到五成热，炒好肉丝出锅待用 - 第 7 步
7.锅里留底油烧到八成热，倒入尖椒翻炒，加入适量盐炒入味 - 第 8 步
8.加入炒好的肉丝、葱姜蒜末，翻炒均匀 - 第 9 步
9.加入少许生抽翻炒均匀 - 第 10 步
10.出锅了
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