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双色芝麻烧饼
菜品特色
这是前段时间做的芝麻烧饼、饼早已消化吸收了O(∩_∩)O、味道口感当然是没得说、今天趁有空整理一下、上传和大家分享制作过程。。。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(500克)；酵母(适量)；盐(少许)；黑芝麻(50克)；白芝麻(50克)；油(适量)所需调料
双色芝麻烧饼的做法
家里没有电饼铛可以用平底锅煎、制作过程一样、只是在煎饼的过程中要掌握好时间、饼不要做的太厚、煎饼两面焦黄色即可。- 第 1 步
1.酵母粉用温水发开、加少许盐、静置5分钟左右。 - 第 2 步
2.面粉用较大的碗盛起、慢慢添加酵母水、用筷子搅拌成雪花片状。 - 第 3 步
3.再揉成光滑的面团。（俗语说三光：指面光、碗光、手光。） - 第 4 步
4.用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团、夏天饧发1小时左右。（面团膨胀两三倍大，夏天和冬天温差大、饧发时间也不同） - 第 5 步
5.取出面团、再次揉一遍、挤压出面团里的小气泡。搓成条、用刀切成大小相等的剂子。 - 第 6 步
6.压成一个个圆形饼状。（形状随意、自己喜欢就好） - 第 7 步
7.用两个碟子盛起芝麻、搓好的饼两面粘上白芝麻。 - 第 8 步
8.粘上黑芝麻。 - 第 9 步
9.再稍稍压实、防止芝麻脱落。 - 第 10 步
10.电饼铛预热后、两面刷上食用油。 - 第 11 步
11.整齐铺好芝麻饼、遮上电饼铛的盖子、按烧饼功能键、开始工作。 - 第 12 步
12.时间到、电饼铛有声音提示。 - 第 13 步
13.铲起烧饼、稍稍冷却后更香脆。
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