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火腿包配双瓜沙拉
菜品特色
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所需食材
高粉(150g)；黄油(25g)；火腿片(3片)；水(90g)；糖(15g)；盐(1g)；酵母(2g)；小黄瓜(1根)；南瓜(250g)所需调料
火腿包配双瓜沙拉的做法
- 第 1 步
1.水和糖、盐放入面包机里，然后加入高粉、酵母，启动IMIX程序15，和面20分钟 - 第 2 步
2.20分钟后加入软化的黄油，再启动iMix程序20分钟，取出面团伸展开来，已经达到扩展阶段 - 第 3 步
3.面团整圆，放入盆里，盖保鲜膜，入冰箱发酵一晚 - 第 4 步
4.第二天，面团提前一小时取出复温，垫上洒高粉，面团取出排气 - 第 5 步
5.然后擀成方型，放上火腿片、莳萝叶碎、芝士碎，从上往下卷起，封口捏紧 - 第 6 步
6.然后竖着切开两半，头尾不要切断，头尾捏紧像扭毛巾那样扭紧 - 第 7 步
7.切成两段，取其中一段竖起来，切口那面朝上，将面团往下压，顶部自然散开来，另一段也同样做法，放在垫了油纸的烤盘上，二次发酵30分钟 - 第 8 步
8.发酵时准备南瓜青瓜沙拉，南瓜切丁状，拌上橄榄油，放入铺了油纸的烤盘上，180度10分钟 - 第 9 步
9.出炉晾凉，青瓜削薄片，用少许盐拌匀，使之软化，卷一圈成环状，竖着放，里面放入南瓜表面挤上沙拉酱 - 第 10 步
10.发酵完毕，表面刷蛋液，入预热好170度烤箱里15分钟，出炉后表面洒上海苔粉
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