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鲜鱼籽薯片
菜品特色
味道很赞，夏日酌酒小菜，简单易学。青鱼鱼籽吃起来有咔咔的响声，很像跳跳糖……但是现在青鱼鱼籽不好买到，可以用其他鱼籽替代。菜品禁忌
所需食材
土豆(2个)；青鱼籽(50克)；青红椒(各半个)；味精(少许)；精盐(少许)；白糖(少许)所需调料
鲜鱼籽薯片的做法
鱼籽可以多放一些，翻炒要快，底油要少，怕油腻也可以不炒，炸好薯片，立刻用盐，味精，白糖拌匀，撒上鱼籽！- 第 1 步
1.土豆去皮，切薄片，泡水备用 - 第 2 步
2.鱼籽洗净，用水煮熟后，用小勺碾成一粒一粒的鱼籽 - 第 3 步
3.土豆炸脆，注意要冲一遍油，就是复炸一次 - 第 4 步
4.锅下底油，放入青红椒块，下鱼籽，土豆片，撒上盐，味精，白糖，快速翻炒，出锅！脆脆的口感，鱼籽就像小时候吃的跳跳糖的感觉！
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