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蒜蓉牛油煎虾
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菜品特色
这种超市看到是叫南非虾，菜市场也常年都有售卖，是一种价位适中的食材，每次想不到买什么菜，就爱买这种虾菜品禁忌
所需食材
南非虾(450g)；盐(1/2汤匙)；胡椒粉(少许)；葱姜蒜粉(1汤匙)；橄榄油(2汤匙)；生粉(适量)；蒜头(5粒)；黄油(25g)；白葡萄酒(60ml)；欧芹parsley 可选(适量)所需调料
蒜蓉牛油煎虾的做法
买虾挑选的时候要挑硬身，肉质紧的才新鲜，不要买摸上去软绵绵的，如果虾头看到有红红的虾膏的更好了。- 第 1 步
1.虾洗净，准备好所有配料 - 第 2 步
2.处理虾的步骤了，背部用牙签挑走泥肠，剪掉胡须和虾脚，剪刀开边，开边成如图这样，只有这样才能入味哦 - 第 3 步
3.在虾的开边处，虾肉上撒上盐，胡椒粉，葱姜末，和橄榄油，再用粉筛均匀的撒上生粉，然后再如图这样，整体拌匀，腌30分钟 - 第 4 步
4.中火，平底锅内入最后适量的橄榄油，和蒜片，稍微炒香 - 第 5 步
5.加入黄油，等黄油融化，火不能大，避免焦了 - 第 6 步
6.放入虾，均匀的平铺，待一面变红煎熟了以后，用筷子把虾全部反一面 - 第 7 步
7.倒入60ml白葡萄酒，关盖，焖一分钟 - 第 8 步
8.撒上欧芹，起锅
该菜品最后更新于：2026-03-11
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