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春卷——宁波年夜饭上必不可少的
菜品特色
宁波过年饭桌上必有的菜，春卷。宁波人又叫这春饼，迎春喜庆的意思。宁波人的春卷一般都是素的，主料自然少不了荠菜。早春的江南特有的野菜，虽然现在都不是野生的了。小时候，跟着外婆去山上挖野菜的情景却是这一辈子都不会忘记的。菜品禁忌
所需食材
春卷皮(500g)；荠菜(500g)；冬笋(250g)；香干(100g)；盐(适量)；油(适量)所需调料
春卷——宁波年夜饭上必不可少的的做法
热锅冷油，小火，慢煎。- 第 1 步
1.荠菜洗净，和冬笋、香干一起，切成小丁 - 第 2 步
2.锅里放上适量的油和盐，先爆冬笋，有点黄了放入香干丁，翻炒，最后放入荠菜。翻炒后起锅，放凉。 - 第 3 步
3.春卷皮摊开 - 第 4 步4.放上适量做好的馅，自然是多点更美味呦。
- 第 5 步
5.卷起一头，压紧。 - 第 6 步
6.两边折起，一样压实。 - 第 7 步
7.卷呀卷，封口的地方沾点水。 - 第 8 步
8.美美的，好喽。 - 第 9 步
9.帅哥出镜。很认真吧。 - 第 10 步
10.开春卷店吗？ - 第 11 步
11.油锅五分热，转小火，炸至金黄就好了。 - 第 12 步
12.沾点醋呦，美美的 - 第 13 步
13.必不可少的年夜饭。
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