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家常鸡饭
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菜品特色
自从黄闷鸡米饭横扫南北后，我也尝试过，味道不错，只是感觉稍微油腻些。于是就自己动手做家常味更适合小朋友食用。菜品禁忌
所需食材
鲜三黄鸡(半只)；干香菇(5-8朵)；姜片(5片)；蒜瓣(3个)；小青菜(少许)；料酒(2勺)；老抽(1勺)；生抽(1勺)；白糖(1小勺)；白米饭(适量)；盐(适量)；咖喱酱(1小勺)；胡萝卜(半根)所需调料
家常鸡饭的做法
- 第 1 步
1.将买来的鸡，（由卖家代加工切块）清洗干净，留下少许鸡油，它会让菜更香。 - 第 2 步
2.香菇泡发清洗，生姜切片，青菜洗好备用。 - 第 3 步
3.锅加热下鸡油及食用油少许，熬一会儿下姜片及蒜煸出香味。 - 第 4 步
4.下鸡块开始翻炒，先下老抽上色，再下生抽增鲜，放白糖，接下来放料酒，继续翻炒。 - 第 5 步
5.炒至鸡肉全变色并且上色了，加胡萝卜加入1.5碗水，加入小块咖哩酱（我用的是好侍百梦多咖喱）开始闷烧。 - 第 6 步
6.当水份少了，可以尝尝咸淡，不够加点盐。放入青菜及香菇（因为香菇易吸盐所以晚放），继续小火烧。 - 第 7 步
7.汤汁转浓即可。 - 第 8 步
8.盛好饭，另外一碗装好鸡肉，一份香气扑鼻的家常鸡饭就好了。配上一杯柠檬蜂蜜水正好解腻。 - 第 9 步
9.看，吃得香啊
该菜品最后更新于：2025-11-06
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