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奶香吐司
菜品特色
这个一款松软，奶香浓郁的软吐司哦，真的是一枚软妹子呢菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(280g)；鸡蛋(2个)；牛奶(85g)；糖粉(50g)；酵母(3g)；盐(4g)；奶粉(10g)；黄油(25g)所需调料
奶香吐司的做法
具体的揉面方法，豆子在前面的蜂蜜奶香软排包中有具体的写哦- 第 1 步
1.准备好材料 - 第 2 步
2.高筋面粉，糖粉，盐，酵母称量好 - 第 3 步
3.加入鸡蛋液和牛奶，混匀，至没有干粉，继续揉到拓展阶段，刚好揉出膜但是膜很容易破 - 第 4 步
4.这时候可以加入黄油，继续揉，揉到完全阶段，就是手套膜的阶段 - 第 5 步
5.揉出手套膜，破洞的洞口边缘光滑 - 第 6 步
6.把面团整圆，放到大碗里，盖上保鲜膜，室温发酵一个小时左右，夏天室温高，时间要缩短 - 第 7 步
7.发酵至原来的2.5倍大左右 - 第 8 步
8.手指蘸点面粉在面团中间戳个洞，洞口边缘不回缩，面团不塌陷就说明发酵好了 - 第 9 步
9.面团分为三分，松弛15分钟左右，十五分钟后每一份，每一份用擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起，放入450g的吐司膜中，烤箱里放入一盆热水，放入面团，不用插电，进行第二次发酵40分钟左右 - 第 10 步
10.面团第二次发酵好后，面团刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，中下层，180度，上下火，30分钟 - 第 11 步
11.出炉脱模，用面包刀切片即可
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