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金黄苹果酱
菜品特色
其实本妞对苹果真心不感冒，又酸又甜还硬邦邦，但不得不承认，苹果是很万能的水果，性平，任何季节任何人群都能吃，而且吃了只有益处，尤其是胃炎，胃溃疡，胃胀的人吃更有妙用。对，我的胃就很一般。所以就开动我的小脑瓜，怎么吃又营养又让我吃的爽呢，锵锵锵~苹果酱诞生啦~菜品禁忌
所需食材
苹果(3个)；柠檬(半个)；白糖(300g)；盐(少许)所需调料
金黄苹果酱的做法
- 第 1 步
1.3个苹果洗干净，削皮去蒂。削皮时想象自己在午夜，对着镜子削什么时候断了，另一半就出现在镜子里了。（3个拳头大小的苹果可以做450ml的罐子。) - 第 2 步
2.加少许盐，加冷水泡5分钟。 - 第 3 步
3.过滤水后加入铝锅。（切记不要用铁锅喔！生锈不说，味道还会很怪） - 第 4 步
4.因为我爱吃甜的水果酱，就加了苹果等量的白糖，如果你爱吃酸的，可以少加一点。（果酱的保质期跟你加的糖成正比，糖越多，保质期越长） - 第 5 步
5.加水刚好没过苹果。（加多点没关系，到后面收汁的时候你就知道水蒸发的怎么这么快！） - 第 6 步6.中火滚锅，中途不时搅拌。等到半透明状态的时候就挤加柠檬汁，再慢慢等，慢慢搅拌，慢慢熬。
- 第 7 步
7.喜欢吃细腻泥状的可以借助压泥器压制，宜家或者淘宝有卖。喜欢吃果粒的熬成图片这样晶莹剔透的就可以装罐了。 - 第 8 步
8.罐子提前开水消毒，晾干。（果酱一周内吃完风味最好，常温保质20天，冰箱保质1个月）
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