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香辣粉蒸肉
菜品特色
这道香辣粉蒸肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由五花500克; 大米 ;150克; 八角 ;2颗;4颗;干红 辣椒 ; 料酒 ;1茶匙;2汤匙（300m丨）;王致和玫瑰 腐乳 汁;六必居 甜面酱 ;1汤匙;（15m丨）;1茶匙（5m丨）; 老抽 ; 味精 1/4茶匙; 白糖 1茶匙;郫县 辣酱 ;1茶匙;干荷叶组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣粉蒸肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花500克；大米；150克；八角；2颗；4颗；干红辣椒；料酒；1茶匙；2汤匙（300m丨）；王致和玫瑰腐乳汁；六必居甜面酱；1汤匙；（15m丨）；1茶匙（5m丨）；老抽；味精1/4茶匙；白糖1茶匙；郫县辣酱；1茶匙；干荷叶所需调料
香辣粉蒸肉的做法
- 第 1 步
1.将不䊀锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止，调成中小火，将大米倒入锅中。
- 第 2 步
2.炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒，继续炒香两分钟后倒出大米，去除八角种辣椒待用。
- 第 3 步
3.将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5分钟即可，大米被打成细颗粒状即可。
- 第 4 步
4.把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。
- 第 5 步
5.将打好的米粉加入五花肉中，（带上一次性手套抓伴均匀）。
- 第 6 步
6.小蒸笼底部铺上一层荷叶，没有小蒸笼可以选一个平盘，将五花肉一片一片的摊开码入盘中。
- 第 7 步
7.蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。
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