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干煸菜花
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菜品特色
干煸，真的适用很多菜，快来试试吧，味道老好啦！老下饭啦！菜品禁忌
所需食材
菜花(1颗)；五花肉(50g)；色拉油(适量)；生抽(1勺)；郫县豆豉酱(1勺)；味精(1g)；花椒(适量)；大料(适量)；大葱(适量)；大蒜(适量)；生姜(适量)所需调料
干煸菜花的做法
菜花过油时，时间不易过长，避免菜花水分流失过多。- 第 1 步
1.菜花洗净，沥干水，掰成小块，五花肉洗净切薄片，大葱，大蒜，生姜去皮洗净切片备用。 - 第 2 步
2.热炒锅加宽油，油温七成热时，倒入备好的菜花，炸至菜花出现黄边，捞出沥干油。 - 第 3 步
3.锅内留底油，加入大葱，大蒜，生姜，花椒，大料，爆香。 - 第 4 步
4.加入五花肉片，煸炒至九分熟后，加入生抽，郫县豆豉酱，炒出红油。 - 第 5 步
5.加入过油后的菜花，快速翻炒，菜花裹匀酱汁后，加入味精，出锅装盘。
该菜品最后更新于：2026-03-19
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