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椒盐芝麻小烧饼
菜品特色
对于各式各样的饼总是抗拒不了，前两天刚试了老杨的椒盐饼，这次又学着蝶儿的做法，又是另外一种风味的烧饼。菜品禁忌
所需食材
小麦面粉(350克)；温水(190克)；酵母(3克)；油(30克)；盐(适量)；椒盐粉(适量)；五香粉(适量)；孜然粉(适量)；芝麻粉(适量)所需调料
椒盐芝麻小烧饼的做法
只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压，但烙的时间相对长一点。- 第 1 步
1.面粉中放入酵母、20克油，用温水揉成光滑的面团进行发酵 - 第 2 步
2.碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉调成调料 - 第 3 步
3.发好的面团里面呈蜂窝状，取出排气，分成两份 - 第 4 步
4.取一份擀成长方形，涂上油 - 第 5 步
5.撒上调料、一点干面粉 - 第 6 步
6.从窄的一边卷起 - 第 7 步
7.分成均匀的几份，看你饼做的大小，我分成了14份 - 第 8 步
8.把剂子拉长一点，两头往里折 - 第 9 步
9.再用虎口把四边包起，整理成圆形，压扁 - 第 10 步
10.表面刷上一层水，沾上芝麻，再压紧 - 第 11 步11.放入电饼铛烙到两面金黄。只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压。中间翻一次面
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