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干锅兔腿
分类:
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道干锅兔腿不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜兔腿(适量); 土豆 (适量); 芦笋 (适量); 金针菇 (适量);蟹味菇(适量); 豆角 (适量);葱(适量); 香叶 (适量); 花椒 (适量); 料酒 (适量);姜(适量);蒜(适量); 茴香 子(适量);干 辣椒 (适量); 酱油 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干锅兔腿吧。
菜品禁忌
所需食材
新鲜兔腿(适量);
土豆
(适量);
芦笋
(适量);
金针菇
(适量);
蟹味菇
(适量);
豆角
(适量);葱(适量);
香叶
(适量);
花椒
(适量);
料酒
(适量);姜(适量);蒜(适量);
茴香
子(适量);干
辣椒
(适量);
酱油
(适量)
所需调料
干锅兔腿的做法
干锅里的内容除主料外,均可换成自己爱吃的蔬菜,调料也可适当添加香菜、花生米之类,看个人喜好晚餐来上这么一道菜,搭配米饭,基本就不用做别的菜了,适合夏天,适合懒人
第 1 步
1.兔腿两只洗净备用。
第 2 步
2.土豆两个洗净去皮,切粗条;豆角洗净焯水,掰成段状;芦笋洗净切段状;金针菇、蟹味菇洗净焯水备用。
第 3 步
3.兔腿肉切成块,放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右。
第 4 步
4.把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐。
第 5 步
5.锅中倒入食用油,油温七成热的时候,把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅。
第 6 步
6.同样方法煸炒土豆条,出锅备用。
第 7 步
7.把炒锅洗干净,倒入少量油,姜片,蒜片,葱段,花椒,干辣椒和香叶倒入锅中爆香。
第 8 步
8.把兔肉放入锅中和调料混合煸炒。
第 9 步
9.放入土豆条、豆角继续煸炒。
第 10 步
10.把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中,放入适量盐。
第 11 步
11.中火煸炒,如果觉得过干,可加适量水,直至煸炒到食物较干,锅中没有水分为止。
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