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茄子拌鸡丝
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道茄子拌鸡丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 ;鸡胸脯肉;葱;蒜; 辣椒 (红、尖); 生抽 ; 香油 ; 白糖 ;盐组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄子拌鸡丝吧。
菜品禁忌
所需食材
茄子
;
鸡胸
脯肉;葱;蒜;
辣椒
(红、尖);
生抽
;
香油
;
白糖
;盐
所需调料
茄子拌鸡丝的做法
第 1 步
1.鸡胸肉切成薄片,葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝;
第 2 步
2.清水煮开,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟;
第 3 步
3.烫熟的鸡肉捞出晾凉,撕成丝,放冰箱冷藏20分钟;
第 4 步
4.茄子丝隔水蒸7分钟左右,取出将茄子出水倒掉,趁热放少许盐拌匀,晾凉;
第 5 步
5.将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿,加适量生抽、麻油、少许糖,拌匀即可。
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