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西瓜太郎(馒头)
分类:
馒头
面包
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
好几天没做东西啦,记得很久以前做过西瓜面包,今天做馒头试试!
菜品禁忌
所需食材
普通
面粉
(400g);
酵母
(4g);白
砂糖
(20g);清水(200g);
可可粉
(3g);红曲粉(3g);抹茶粉(3g)
所需调料
西瓜太郎(馒头)的做法
第 1 步
1.面包机倒入清水。
第 2 步
2.准备好糖和酵母,倒入面包机。
第 3 步
3.面包机内加入中筋面粉。
第 4 步
4.挖个洞,放入酵母。
第 5 步
5.启动和面程序,搅成絮状。
第 6 步
6.和面同时,准备好红曲粉和抹茶粉。
第 7 步
7.把面团一分为二。
第 8 步
8.其中一份放入红曲粉,使劲揉哇揉。
第 9 步
9.颜色不均匀没关系,手背沾水,捶进面团,反复几次就好了。(过程可能略痛苦)
第 10 步
10.揉成这样就差不多了。
第 11 步
11.再把刚刚另一份面团一分为二。
第 12 步
12.其中一份加入抹茶粉。(同样开揉)
第 13 步
13.把三坨绿红白,分别放到容器里,盖上盖子或者保鲜膜室温发酵1小时。(夏季)
第 14 步
14.手指沾水戳一个洞,不回缩就说明发酵好啦。
第 15 步
15.三种面团各分成十份。(数量可以自定)
第 16 步
16.全部搓圆。
第 17 步
17.取白色面团依次按扁,擀开,尽量擀大一点。
第 18 步
18.把红色面团放在上面
第 19 步
19.包裹起来,捏紧收口。依次包好所有白+红面团。
第 20 步
20.裹好的,收口朝下放置,撒粉防沾。嘿嘿,白白嫩嫩呢
第 21 步
21.取绿色面团按扁擀开。(这次买的抹茶粉质量不太好,颜色很淡)
第 22 步
22.放上之前裹好的面团。
第 23 步
23.捏紧收口。
第 24 步
24.依次做好所有的,
第 25 步
25.摆到蒸锅里,盖上盖子,醒15分钟。
第 26 步
26.大火烧开后转中火20分钟关火,闷5分钟出锅。
第 27 步
27.好啦!
第 28 步
28.可可粉加少量水搅匀,画到西瓜上就好啦!(其实画不画无所谓,嘿嘿)
第 29 步
29.像吗?(花纹太浅了)
第 30 步
30.嘻嘻,开吃吧
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