西瓜太郎（馒头）

分类：馒头面包午餐晚餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

好几天没做东西啦，记得很久以前做过西瓜面包，今天做馒头试试！

菜品禁忌

所需食材

普通面粉(400g)；酵母(4g)；白砂糖(20g)；清水(200g)；可可粉(3g)；红曲粉(3g)；抹茶粉(3g)

所需调料

西瓜太郎（馒头）的做法

第 1 步1.面包机倒入清水。
第 2 步2.准备好糖和酵母，倒入面包机。
第 3 步3.面包机内加入中筋面粉。
第 4 步4.挖个洞，放入酵母。
第 5 步5.启动和面程序，搅成絮状。
第 6 步6.和面同时，准备好红曲粉和抹茶粉。
第 7 步7.把面团一分为二。
第 8 步8.其中一份放入红曲粉，使劲揉哇揉。
第 9 步9.颜色不均匀没关系，手背沾水，捶进面团，反复几次就好了。（过程可能略痛苦）
第 10 步10.揉成这样就差不多了。
第 11 步11.再把刚刚另一份面团一分为二。
第 12 步12.其中一份加入抹茶粉。（同样开揉）
第 13 步13.把三坨绿红白，分别放到容器里，盖上盖子或者保鲜膜室温发酵1小时。（夏季）
第 14 步14.手指沾水戳一个洞，不回缩就说明发酵好啦。
第 15 步15.三种面团各分成十份。（数量可以自定）
第 16 步16.全部搓圆。
第 17 步17.取白色面团依次按扁，擀开，尽量擀大一点。
第 18 步18.把红色面团放在上面
第 19 步19.包裹起来，捏紧收口。依次包好所有白+红面团。
第 20 步20.裹好的，收口朝下放置，撒粉防沾。嘿嘿，白白嫩嫩呢
第 21 步21.取绿色面团按扁擀开。（这次买的抹茶粉质量不太好，颜色很淡）
第 22 步22.放上之前裹好的面团。
第 23 步23.捏紧收口。
第 24 步24.依次做好所有的，
第 25 步25.摆到蒸锅里，盖上盖子，醒15分钟。
第 26 步26.大火烧开后转中火20分钟关火，闷5分钟出锅。
第 27 步27.好啦！
第 28 步28.可可粉加少量水搅匀，画到西瓜上就好啦！（其实画不画无所谓，嘿嘿）
第 29 步29.像吗？（花纹太浅了）
第 30 步30.嘻嘻，开吃吧

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