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滑蛋虾仁
分类:
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鲜虾处理起来怪麻烦的,超市有卖鲜虾仁的最好
菜品禁忌
所需食材
鲜虾(250g);
鸡蛋
(1只);小
黄瓜
(1根);水
淀粉
(适量);白
胡椒
(少许);
葱花
(少许);
葱白
(少许);
料酒
(少许);盐(适量)
所需调料
滑蛋虾仁的做法
第 1 步
1.鲜虾去头剥皮挑虾线洗净,加水淀粉、白胡椒粉和料酒拌匀,腌制15min左右
第 2 步
2.小黄瓜(水果黄瓜)去皮切丁
第 3 步
3.鸡蛋打散,加入葱花,混入腌好的虾仁,加少量盐搅和搅和
第 4 步
4.热锅下油,葱白适量下锅炒香,倒入蛋液虾仁,中火翻炒至八成熟,倒入小黄瓜丁,转大火快速翻炒,最后调入少许鸡精出锅(口重的可以再加点盐)
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