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老北京炸酱
分类:
面条
炸酱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
教你做炸酱面的酱,保证你喜欢,只要做好这个酱,再煮好面条拌一拌就可以吃了
菜品禁忌
所需食材
五花肉
丁(300克);
玉米
油(适量);
黄豆
酱(250克);
葱花
(适量);
姜末
(适量);开水(一杯)
所需调料
老北京炸酱的做法
第 1 步
1.五花肉切丁,葱姜切末,铁锅内加玉米油烧热,加入姜末煸炒,再下入猪肉丁煸炒
第 2 步
2.看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去,将黄豆酱煸炒出香味,
第 3 步
3.再加入一杯开水,然后小火熬制,一定要不停翻动,不然容易糊锅底
第 4 步
4.看到水被耗去了三分之二就可以了,最后加入葱末就关火
第 5 步
5.关火以后就盛在容器中,可以去煮面条了哈
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