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粤菜
清蒸多宝鱼
分类:
清蒸菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:多宝鱼350克盐2克蒸鱼豉油15ml白酒10ml葱50克姜30克做法:多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。葱切成细丝备用,在鱼身上切出菱形花刀,
菜品禁忌
所需食材
多宝鱼(350克);盐(2克);蒸鱼豉油(15ml);
白酒
(10ml);葱(50克);姜(30克)
所需调料
清蒸多宝鱼的做法
第 1 步
1.多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。葱切成细丝备用,在鱼身上切出菱形花刀,盘中涂一层植物油,姜切片码在盘底,用盐和白酒涂抹表面,腌15分钟。
第 2 步
2.水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出。撒上葱姜丝,锅里放一点底油,加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。
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