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姜丝炒蛤蜊
菜品特色
这道姜丝炒蛤蜊不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 蛤蜊 (1000克); 姜丝 (20克);葱(50克);蒜(50克); 白酒 (50克);盐(5克);糖(5克); 蚝油 (10克); 淀粉 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的姜丝炒蛤蜊吧。菜品禁忌
所需食材
蛤蜊(1000克)；姜丝(20克)；葱(50克)；蒜(50克)；白酒(50克)；盐(5克)；糖(5克)；蚝油(10克)；淀粉(适量)所需调料
姜丝炒蛤蜊的做法
蛤蜊去沙就是盐水泡4小时，如果买的质量好，就能干净去沙，买的质量不好，没啥好法家里几个人吃，就按成人10克的量切好姜丝，并用白酒浸泡10分钟，就能去掉姜的燥火，还能暖胃不拉肚子
出锅之前一定勾芡，蛤蜊的原壳外面就包裹了浓浓的酱汁，放到嘴里还润口。
- 第 1 步
1.将蛤蜊用刷子刷洗干净 - 第 2 步
2.切好姜丝，用白酒浸泡10分钟， - 第 3 步
3.锅中放油，爆香姜丝；蒜片；大葱段后，调入蚝油；盐；糖炒匀 - 第 4 步
4.倒入蛤蜊，烹入一部分泡姜丝的白酒，快速炒5-6下 - 第 5 步
5.出锅之前勾芡即可
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