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川菜
火爆大头菜
分类:
川菜
下饭菜
下酒菜
爆炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道火爆大头菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 卷心菜 (半个); 生抽 酱油 (1大勺); 香醋 (半大勺);糖(半大勺);干 辣椒 ; 大蒜 (2瓣); 花椒 ;盐; 植物油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的火爆大头菜吧。
菜品禁忌
所需食材
卷心菜
(半个);
生抽
酱油
(1大勺);
香醋
(半大勺);糖(半大勺);干
辣椒
;
大蒜
(2瓣);
花椒
;盐;
植物油
所需调料
火爆大头菜的做法
第 1 步
1.酱油、糖和醋调匀。卷心菜洗净撕成小片,菜梗部分不用。蒜切片,辣椒随便切碎 。
第 2 步
2.锅里倒入适量植物油烧热,丢几粒花椒进去,爆香后立刻捞出来。
第 3 步
3.加入干辣椒和大蒜爆香。
第 4 步
4.加入卷心菜,大火爆炒。
第 5 步
5.卷心菜完全变软之后加入之前调好的调味汁,翻炒均匀,出锅前可以根据自己的口味加点盐调味。
第 6 步
6.成品~
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