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芝麻紫薯饼
菜品特色
紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯本身颜色漂亮，口感软糯香甜，加入少许糯米粉调制成饼，更加甜香软糯。作为早餐也是一道不错的粗纤维摄取小吃，搭配豆浆刚刚好菜品禁忌
所需食材
紫薯(150g)；糯米粉(100g)；油(适量)；白芝麻(适量)；白糖(适量)；牛奶(适量)所需调料
芝麻紫薯饼的做法
紫薯保留皮蒸，可不流失营养素，怕去皮时烫手的话还是去皮再蒸吧。牛奶要适度添加，只要紫薯泥不干即可。不然紫薯泥太湿了可就揉不成团啦。做饼坯时，边缘紫薯泥可能会有松散情况，用大拇指和食指夹和修圆就好- 第 1 步
1.食材：紫薯，糯米粉，芝麻，白糖，牛奶 - 第 2 步
2.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟 - 第 3 步
3.取出过凉水去皮 - 第 4 步
4.将紫薯捣成泥，加适量白糖 - 第 5 步
5.加适量牛奶，捣匀 - 第 6 步
6.加适量糯米粉，捣匀 - 第 7 步
7.揉成团 - 第 8 步
8.揉成长条，切小段，小段揉匀揉圆，按扁至饼状。两面沾少许水，按入芝麻中，均匀沾上芝麻 - 第 9 步
9.平底锅倒少许油，放入饼坯，煎至两面微黄熟透
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