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特浓巧克力蛋糕
分类:
蛋糕
烘焙美食
鲜奶
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
对于喜欢巧克力的吃货来说,有时闻到巧克力的味道都会忍不住流口水,用巧克力来做蛋糕,一口咬下去,甜蜜中带有一丝丝的苦,吃起来不会太腻,又带有巧克力的浓郁味道,真的好赞。 这款巧克力蛋糕,在春节聚会团圆,用来做茶点也是很不错的选择噢。 我参照了德州农民的方子,真的巧克力味超浓郁,做过好几次了,不过,我可以偷偷的告诉你们,这次俺做到一半的时候,很悲催的发现家里没鸡蛋了,然后,就做了个无蛋版的巧克力蛋糕,居然居然,味道也很赞,这算不算为不爱吃鸡蛋的银找了个新方子呢
菜品禁忌
所需食材
苦甜
巧克力
(57克(切碎));动物性鲜
奶油
(60ML);
糖粉
(1大勺);
可可粉
(28克);热
咖啡
(180ML);
高筋
面粉
(117克);细
砂糖
(120克);盐(1/2小勺);
小苏打
(1/2小勺);
食用油
(6大勺);
白醋
(2小勺);
香草
精(1小勺);
鸡蛋
(2个)
所需调料
特浓巧克力蛋糕的做法
第 1 步
1.将巧克力甘那许夹心的所有材料混合,用微波炉加热20-30秒,使巧克力融化,再取出搅拌至顺滑,放冰箱冷藏30分钟至凉。
第 2 步
2.将巧克力蛋糕体材料中的可可粉和巧克力混合,倒入热咖啡,用勺子搅拌至顺滑后冷藏20分钟。
第 3 步
3.将面粉、糖、盐和小苏打混合备用。
第 4 步
4.混合油、蛋、醋和香草精。
第 5 步
5.倒入放凉的巧克力咖啡混合液中,搅拌均匀。
第 6 步
6.将步骤3中的材料倒进去。
第 7 步
7.轻轻拌匀,不要过度搅拌。
第 8 步
8.把面糊装入裱花袋中,挤在纸杯中,约8分满。再在每个纸杯中间,放上1小勺巧克力甘那许夹心。
第 9 步
9.放进预热至170度的烤箱内烘烤20分钟左右,取出放凉10分钟后脱模。
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