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什锦炒饭
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菜品特色
最简单也最复杂的蛋炒饭，9.10-9.11两天一起来挑战吧！菜品禁忌
所需食材
米饭（温的）(800g)；葱(1/2根)；鸡蛋(2个)；香菇(2个)；胡萝卜(40g)；青椒(1/2个)；鸡胸肉(60g)所需调料
什锦炒饭的做法
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。- 第 1 步
1.将葱切碎，胡萝卜切成1cm左右的小方块，香菇和青椒切成1cm的小片，鸡胸肉切丁。 - 第 2 步
2.在锅内倒入一大勺油，放入鸡胸肉丁、胡萝卜、青椒、香菇翻炒后起锅。 - 第 3 步
3.将鸡蛋打散，放入盐拌匀。在锅中再倒入油加热，鸡蛋炒至半熟状态时放入米饭炒匀。 - 第 4 步
4.再加入葱以及炒好的胡萝卜等一起翻炒。 - 第 5 步
5.最后加入万字酱油、盐、胡椒粉炒匀即可。
该菜品最后更新于：2026-05-02
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