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泰式酸辣鸡爪
菜品特色
这道泰式酸辣鸡爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜鸡爪500g 小 红椒 4根;绿 辣椒 2根 蒜头 1颗;姜1小块 黄酒 1勺; 生抽 2勺 老抽 1勺;盐适量 鸡精 适量;糖3勺 白醋 适量组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的泰式酸辣鸡爪吧。菜品禁忌
所需食材
新鲜鸡爪500g 小红椒4根；绿辣椒2根 蒜头1颗；姜1小块 黄酒1勺；生抽2勺 老抽1勺；盐适量 鸡精适量；糖3勺 白醋适量所需调料
泰式酸辣鸡爪的做法
- 第 1 步
1.买来的新鲜鸡爪，先用厨房剪把指甲剪掉， - 第 2 步
2.剪完指甲，用刀把鸡爪剁成小块，为了更快入味儿。 - 第 3 步
3.处理完的鸡爪，放进加了一勺黄酒和姜片的沸水里煮开，大约三五分钟，用筷子戳一下，戳进去了就好了，想吃脆的劲道的就早点出锅，马上放到冷水里冲洗。事先在冰箱里冰好一盆冷开水，鸡爪洗干净后，放到冰水里激一下。 - 第 4 步
4.爪在冰水里激的时候，这个时候就可以做酱汁了。辣椒，姜丝，蒜蓉，几根胡萝卜，柠檬，再上盐鸡精酱油老抽黄酒白糖白醋，全部放进去。 - 第 5 步
5.搅拌均匀后，放入凉白开，以刚好没过鸡爪为准。然后把鸡爪从冰水中捞出来，放到一起进酱汁里，搅拌均匀，确保每一只鸡爪都被泡在酱汁里。 - 第 6 步
6.放进冰箱，腌制几个小时，入味后就可以开始吃了~
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