川味辣丝螺
菜品特色
看见丝螺就想起以前喝着啤酒，吃着辣味丝螺的情景…惬意哦！菜品禁忌
所需食材
丝螺(500g)；姜(30g)；大蒜(30g)；郫县豆瓣(50g)；干辣椒(一把)；花椒(30g)；白糖(少许)；鸡精(少许)；小葱(适量)所需调料
川味辣丝螺的做法
- 第 1 步
1.这里的丝螺都是剪好尾部的，买回来用流水好好洗洗，洗完拿清水泡泡，再滴几滴油，让丝螺将污秽的东西吐吐，这样静养一天 - 第 2 步
2.准备调料，姜、大蒜、豆瓣切切碎备用 - 第 3 步
3.热锅冷油，待油热后将姜、蒜、豆瓣一起倒入翻炒香 - 第 4 步
4.将调料炒出红油后倒入干辣椒、花椒翻炒一会儿，（后面干辣椒、花椒和丝螺下锅的照片没了），倒入丝螺翻炒两分钟加入热水，盖上盖焖五分钟，再加入少许白糖、香葱、味精翻炒片刻即可起锅装盘，丝螺熟了吸盘会掉落的 - 第 5 步
5.满满一碗，为了拍照还把辣椒、花椒挑出来了一些，以免不吃辣的人吓到了
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