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家常菜
果酱炒肉丁
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
孕期餐
功效:美容养颜;美容餐;滋阴润燥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
微酸的果酱解了肉类的油腻,让肉有了一种很清新的味道,而且果酸会使肉质更鲜嫩,而酸酸甜甜的味道也绝对开胃!
菜品禁忌
所需食材
里脊
肉;
梨
;
芒果
雪
梨
酱
所需调料
姜;蒜;料酒;盐;
果酱炒肉丁的做法
第 1 步
1.里脊肉去筋膜洗净沥干切小丁,加料酒和盐抓匀腌制15分钟以上。
第 2 步
2.梨去皮切小丁。姜切片,蒜去皮拍散。
第 3 步
3.油锅入姜片和蒜爆香,倒入腌好的肉丁炒至变色盛出备用。(里面的姜和蒜取出。)
第 4 步
4.另起油锅,倒入几勺果酱烧至冒泡,调入适量盐。(油不要太多,不粘锅子就行,我的果酱比较稀,如果是比较稠的果酱,可以稍微兑点水)
第 5 步
5.倒入肉丁和梨丁大火翻炒均匀即可。
第 6 步
6.有些事情没有尝试过之前会觉得很奇怪,而尝试过后就会爱上它!
第 7 步
7.我喜欢用果酱来做菜,开始的时候是因为熬了太多果酱来不及消耗,才想到拿来做菜,可是做过之后就爱上那种味道了,尤其是和肉类搭配,堪称完美!微酸的果酱解了肉类的油腻,让肉有了一种很清新的味道,而且果酸会使肉质更鲜嫩,而酸酸甜甜的味道也绝对开胃!
第 8 步
8.之前熬了芒果雪梨酱,照例是要拿来入菜的,原来打算直接炒肉丁,但想想味道和营养都有些单调,所以又加了梨丁,和菜的味道很搭,也正适合这个干燥季节。
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