果酱炒肉丁
菜品特色
微酸的果酱解了肉类的油腻，让肉有了一种很清新的味道，而且果酸会使肉质更鲜嫩，而酸酸甜甜的味道也绝对开胃！菜品禁忌
所需食材
里脊肉；梨；芒果雪梨酱所需调料
姜；蒜；料酒；盐；果酱炒肉丁的做法
- 第 1 步
1.里脊肉去筋膜洗净沥干切小丁，加料酒和盐抓匀腌制15分钟以上。
- 第 2 步
2.梨去皮切小丁。姜切片，蒜去皮拍散。 - 第 3 步
3.油锅入姜片和蒜爆香，倒入腌好的肉丁炒至变色盛出备用。（里面的姜和蒜取出。）
- 第 4 步
4.另起油锅，倒入几勺果酱烧至冒泡，调入适量盐。（油不要太多，不粘锅子就行，我的果酱比较稀，如果是比较稠的果酱，可以稍微兑点水） - 第 5 步
5.倒入肉丁和梨丁大火翻炒均匀即可。 - 第 6 步
6.有些事情没有尝试过之前会觉得很奇怪，而尝试过后就会爱上它！ - 第 7 步
7.我喜欢用果酱来做菜，开始的时候是因为熬了太多果酱来不及消耗，才想到拿来做菜，可是做过之后就爱上那种味道了，尤其是和肉类搭配，堪称完美！微酸的果酱解了肉类的油腻，让肉有了一种很清新的味道，而且果酸会使肉质更鲜嫩，而酸酸甜甜的味道也绝对开胃！ - 第 8 步
8.之前熬了芒果雪梨酱，照例是要拿来入菜的，原来打算直接炒肉丁，但想想味道和营养都有些单调，所以又加了梨丁，和菜的味道很搭，也正适合这个干燥季节。
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