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奶油蛋糕卷
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菜品特色
这道奶油蛋糕卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的奶油蛋糕卷吧。菜品禁忌
所需食材
所需调料
奶油蛋糕卷的做法
- 第 1 步
1.准备食材鸡蛋4个低筋面粉70g牛奶70g油25g糖40g淡奶油60g糖5g（加入淡奶油中） - 第 2 步
2.蛋白分离 - 第 3 步
3.蛋黄中加入10g糖，划十字搅拌均匀 - 第 4 步
4.蛋黄液中加入油和牛奶划十字搅拌均匀 - 第 5 步
5.筛入备好的低粉，搅拌均匀 - 第 6 步
6.分三次加入白糖打发蛋白 - 第 7 步
7.蛋白液打至湿性发泡与干性发泡之间，不要打得太干，不然蛋糕卷会开裂 - 第 8 步
8.打发好的蛋白液分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀 - 第 9 步
9.拌好的面糊是这样的 - 第 10 步
10.把拌好的面糊倒入烤盘，震出气泡，放入预热好的烤箱，170度20分钟 - 第 11 步
11.烤蛋糕的时候我们打发淡奶油 - 第 12 步
12.出炉，倒扣2分钟，脱模 - 第 13 步
13.涂上淡奶油，卷起，放入冰箱冷藏半小时，取出，切成自己喜欢的宽度。
该菜品最后更新于：2025-12-05
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