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鲢鱼两吃
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菜品特色
家里来了一条肥肥的鲢鱼 吼吼 觉得整只炖汤太没意思 所以就做了两吃 一个鱼头汤 一个酸甜鲢鱼片菜品禁忌
所需食材
鲢鱼；葱姜蒜；鸡蛋清；盐；淀粉；木瓜；槐花；黄瓜；木耳；糖醋汁所需调料
鲢鱼两吃的做法
- 第 1 步
1.买回来的时候已经洗干净去过鱼鳞了 首先当然是把鱼切开啦 鱼头鱼尾剁下用来煮汤 然后沿着鱼骨把鱼肉片下来 再片成鱼片 - 第 2 步
2.鱼头鱼尾用料酒和淀粉腌一会 然后下锅和姜片煎成两面金黄 加入开水 一定是开水哦 小火炖十五分钟 - 第 3 步
3.加入木瓜块和槐花 再煮两三分钟加入盐就可以啦 不过建议还是不要放槐花啦 汤就从白色变成了绿色了 - 第 4 步
4.鱼片用料酒 淀粉 鸡蛋清 盐抓匀 腌制半个小时 如图二 黄瓜切片 木耳洗净备用糖醋汁就是 两勺生抽 两勺醋 半勺白糖 一点番茄酱 一点盐 搅拌均匀 - 第 5 步
5.热油爆香葱蒜 滑炒鱼片 然后加入黄瓜和木耳 轻轻翻炒 不然鱼片容易碎 鱼片变白之后加入糖醋汁和淀粉 就可以出锅啦
该菜品最后更新于：2025-09-03
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