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川菜
下饭水煮肉片
分类:
水煮
火锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道下饭水煮肉片不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由郫县 豆瓣酱 ;火锅底料; 里脊 肉;川 花椒粉 ;花椒粒; 金针菇 ; 油菜 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的下饭水煮肉片吧。
菜品禁忌
所需食材
郫县
豆瓣酱
;火锅底料;
里脊
肉;川
花椒
粉;
花椒
粒;
金针菇
;
油菜
所需调料
下饭水煮肉片的做法
第 1 步
1.猪里脊1条清洗干净,放入冰箱稍冻一会,这样肉片会切的更薄
第 2 步
2.配料:油菜、金针菇、绿豆牙。将金针菇切掉根部清洗干净、绿豆芽掐去根部清洗干净,油菜清洗干净。
第 3 步
3.将猪里脊切薄片。步骤图(5)5. 加入少量生抽、适量料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、清水将里脊腌制20分钟。
第 4 步
4.炒锅烧热加入植物油,将肉片煸炒。至变颜色约七分熟时盛出备用
第 5 步
5.另起锅放入姜、蒜、陴县豆瓣酱炒香,加入适量清水烧开,把青菜放入烫熟。青菜盛在较大的容器里
第 6 步
6.将肉片放入锅中大火烧开即可。将肉片盛在青菜上,倒入汤。
第 7 步
7.在上面放入麻椒、干红辣椒,锅内烧热油浇在上面即可。
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