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上汤白蛳螺
菜品特色
材料：白蛳螺、姜片、葱、大蒜头、盐、高汤、料酒、鸡精做法：白蛳螺洗净沥干水，大蒜头拍碎、葱白切段，其余菜品禁忌
所需食材
白蛳螺；姜片；葱；大蒜头；盐；高汤；料酒；鸡精所需调料
上汤白蛳螺的做法
- 第 1 步
1.白蛳螺洗净沥干水，大蒜头拍碎、葱白切段，其余切葱花；
- 第 2 步
2.坐锅热油，先放姜片、葱白、蒜末焯锅；
- 第 3 步
3.待出香味时放白蛳螺，翻炒后加料酒，高汤，大火烧开后加盖转小火；
- 第 4 步
4.2分钟后，看看锅中有三五片蛳螺盖板掉，就加盐，鸡精，加葱花，出锅。
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