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辣白菜
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菜品特色
朝鲜族辣白菜。老少皆宜。朝鲜族每餐必备。菜品禁忌
所需食材
白菜(若干)；绿萝卜(若干)；姜蒜(若干)；白糖(适量)；盐(适量)；纯净水(若干)所需调料
辣白菜的做法
- 第 1 步
1.将白菜从根部分成两半，放到盐水中浸泡一天。第二天将腌好的白菜从盐水中拿出洗净、控干水分。 - 第 2 步
2.萝卜叉成丝，放入姜、蒜、盐、拌匀。要咸。 - 第 3 步
3.在辣椒面上倒入热糖稀慢慢拌匀。如果辣椒面太干，糖稀太稠可以放纯净水。【将步骤（2）倒入步骤（3）里再次拌匀。】 - 第 4 步
4.最后，将调制好的萝卜丝酱涂抹到白菜的每一片叶子上。放入干净容器（不要用铁制品，最好是坛子）。保存到阴凉处。 - 第 5 步
5.制作辣白菜的所有过程都要戴上干净的胶皮手套。如果放入坛子里最好用大石头压上。刚做好的辣白菜是一种味道，过上几天又是另一种味道。如果放到热的地方容易变酸，酸辣白菜可以用肉和土豆一起炖，很好吃。完成！
该菜品最后更新于：2025-08-12
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