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辣白菜
分类:
午餐
晚餐
老少皆宜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
朝鲜族辣白菜。老少皆宜。朝鲜族每餐必备。
菜品禁忌
所需食材
白菜
(若干);绿
萝卜
(若干);姜蒜(若干);
白糖
(适量);盐(适量);纯净水(若干)
所需调料
辣白菜的做法
第 1 步
1.将白菜从根部分成两半,放到盐水中浸泡一天。第二天将腌好的白菜从盐水中拿出洗净、控干水分。
第 2 步
2.萝卜叉成丝,放入姜、蒜、盐、拌匀。要咸。
第 3 步
3.在辣椒面上倒入热糖稀慢慢拌匀。如果辣椒面太干,糖稀太稠可以放纯净水。【将步骤(2)倒入步骤(3)里再次拌匀。】
第 4 步
4.最后,将调制好的萝卜丝酱涂抹到白菜的每一片叶子上。放入干净容器(不要用铁制品,最好是坛子)。保存到阴凉处。
第 5 步
5.制作辣白菜的所有过程都要戴上干净的胶皮手套。如果放入坛子里最好用大石头压上。刚做好的辣白菜是一种味道,过上几天又是另一种味道。如果放到热的地方容易变酸,酸辣白菜可以用肉和土豆一起炖,很好吃。完成!
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